Le sentier pédagogique de la forêt d’Eschau, crée par l’association Eschau-Nature en juin 2003, fait l’objet d’un suivi régulier tout au long de l’année pour s’assurer de son accessibilité (élimination de branches mortes, voire d’arbres entiers lorsqu’ils sont tombés en travers du sentier). L’entretien et le nettoyage des panneaux sont également effectués par l'association.
Denise et Daniel Zachary prêtent main forte à un groupe d’élèves du collège d’Eschau pour restructurer une parcelle anciennement engazonnée et en faire un jardin sec afin de favoriser la biodiversité.
Initialement démarrée avec un groupe d’éco-délégués, cette action se poursuit avec une dizaine d’élèves faisant partie de l’Atelier Nature du collège. Cette action vient soutenir l’établissement dans sa démarche globale de développement durable.
Une première surface a été aménagée et plantée avec des plantes aromatiques et mellifères. Les élèves ont réalisé des boutures qu’ils ont mises en place et qui depuis, ont bien prospéré. La réalisation d’abris en tuiles, la mise en place d’un hôtel à insectes, la fabrication de nichoirs, visent à enrichir la biodiversité du site.
La deuxième tranche du site a été pensée pour installer des plantes aux besoins en eau réduits, attractives pour la faune et composant un ensemble esthétique pour embellir le cadre environnemental du collège.
Plus tard, d'autres réalisations viendront agrémenter le site. Les élèves de l’Atelier Nature participent également, avec les autres membres d’Eschau-Nature, à l’entretien de l’espace nature et de la mare du collège : nettoyage de la mare, tonte de la prairie naturelle, taille des arbustes, etc.